Начин на приготвяне:
Киноата РУБО се сварява бързо, за около 15 минути. Най-напред се измива, а след това се вари в подсолена вода, като съотношението киноа:вода е 1:2. Веднъж сварената, киноата се оставя да изстине малко. Лукът и гъбите се нарязва на филийки, а чушките и тиквичките на кубчета. Загрейте мазнина в дълбок тиган и задушете лука с малко вода. Постепенно добавете чушките, тиквичките и гъбите. Овкусете със сол и пипер и оставете зеленчуците да се задушат за 10 минути под капак. Сварената киноа РУБО се добавя накрая и ястието се оставя на котлона за още 1-2 минути.