Чимен

Чименът е семената на растението сминдух. Тази подправка има силно антисептично действие, което я прави подходяща за добавяне към наденици и суджуци. 

Тъй като ароматът на чимена се засилва след смилането на семената, подправката се среща в млян вид. Има пикантен вкус и се съчетава много добре с червен пипер, черен пипер, джоджен, копър, магданоз.