Кардамон

Кардамонът е често наричан “царицата на подправките”. Това е екзотична подправка, характерна най-вече за източната кухня, в частност индийската и азиатската кухня. Кардамонът има силен аромат и придава пикантен вкус на ястията, поради което трябва да се дозира внимателно. 

 

Приложение:

ориз, месо, сладкиши, пилаф, колбаси, ориенталска халва, печива

 

Рецепти с кардамон